日常飲食類
【魚】瑞典的研究顯示,青少年每個禮拜至少吃一次魚,對智力的提升,相當有幫助。主要魚類可以提供對人體健康有益的多元不飽和脂肪酸與單元不飽和脂肪酸。
【海帶】常用腦的人,像應付考試的學子、工作煩忙的事業家,應該常吃海帶。主要是因為海帶屬鹼性食物,可以改善血液酸化導致大腦和神經功能退化的情形。
【牛奶】含有蛋白質、鈣,及大腦所必需的氨基酸。牛奶中的鈣最易被人吸收,是腦代謝不可缺少的重要物質。如果用腦過度而失眠時,睡前一杯熱牛奶對睡眠特別有幫助。
【雞蛋】雞蛋蛋黃和黃豆中含有豐富的卵磷脂,能在人體內釋放乙酸膽鹼,是腦神經細胞間傳遞信息的橋樑,每天吃1、2隻雞蛋,對增強記憶力大有裨益。
【花生】花生富含卵磷脂和腦磷脂,它是神經系統所需要的重要物質,可改善血液循環、增強記憶、延緩衰老。實驗證實,是名符其實的「長生果」。
【玉米】玉米胚中富含亞油酸等多種不飽和脂肪酸,有保護腦血管和降血脂作用,能幫助促進腦細胞代謝,常吃些玉米尤其是鮮玉米,具有健腦作用。
【橘子】橘子含有大量維生素A、B1和C,可以消除大量酸性食物對神經系統造成的危害。多吃些橘子,能使人精力充沛。
【菠菜】菠菜中含有豐富的維生素A、C、B1和B2,是腦細胞代謝的「最佳供給者」之一。此外,它還含有大量葉綠素,也具有健腦益智作用。
【其他】多食鹼性和富含維生素的食物,對改善大腦功能有一定作用。豆腐、豌豆、油菜、芹菜、蓮藕、白菜、捲心菜、蘿蔔、土豆、葡萄等屬鹼性食物。這類水果蔬菜均可改善腦部血液循環,促進大腦功能,有助於提高記憶力。不過飲食還是要著重均衡,才能達到更佳的效果。
